jak stopić czekoladę

Jak stopić czekoladę: 5 sposobów

1. Krok 1: Pokrój czekoladę na małe kawałki i umieść w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej.
2. Krok 2: Mikrofale z mocą 70% przez 1 minutę. ...
3. Krok 3: Kontynuuj gotowanie w mikrofalówce w 30-sekundowych odstępach, często mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści.

1. Jak rozpuścić czekoladę na kuchence?
2. Co dodajesz do czekolady, aby ją rozpuścić?
3. Jak sprawić, by czekolada pozostała rozpuszczona?
4. Jak rozpuścić czekoladę w kuchence mikrofalowej bez jej przypalania?
5. Jaki jest najlepszy sposób na stopienie czekolady do maczania?
6. Czy możesz stopić czekoladę bezpośrednio na patelni?
7. Co się stało z tabliczką czekolady po podgrzaniu?
8. Dlaczego moja czekolada się nie topi?
9. Czy powinienem dodać olej do rozpuszczonej czekolady?
10. Jak rozpuszczasz czekoladę?
11. Czy mogę użyć chipsów czekoladowych do maczania?
12. Co zrobić, gdy rozpuszczona czekolada jest zbyt gęsta?

Jak rozpuścić czekoladę na kuchence?

Doprowadź około cala wody do gotowania na wolnym ogniu w rondlu. Umieść miskę żaroodporną w otworze garnka, upewniając się, że woda nie dotyka dna miski. Wymieszaj czekoladę. Od czasu do czasu mieszaj czekoladę, gdy zmięknie.

Co dodajesz do czekolady, aby ją rozpuścić?

Do rozpuszczonej czekolady w rondelku dodaj bezsmakowy olej roślinny (rzepakowy, nie oliwkowy), tłuszcz piekarski, ciepłe mleko lub śmietanę lub ciepłe roztopione masło na łyżeczce. UWAGA: Płyny dodawane do czekolady nie mogą być zimne - najlepiej podgrzane do tej samej temperatury co czekolada.

Jak sprawić, by czekolada pozostała rozpuszczona?

Utrzymywanie rozpuszczonej czekolady

Do stopienia czekolady użyj kuchenki mikrofalowej lub podwójnego bojlera. W kuchence mikrofalowej pokrój czekoladę na małe kawałki i podgrzej w szklanej misce z dużą mocą przez 30 sekund; mieszaj i podgrzewaj w 30-sekundowych odstępach, aż będzie nadal błyszcząca, ale płynna i gładka.

Jak rozpuścić czekoladę w kuchence mikrofalowej bez jej przypalania?

Czekolada rozpuszczona w kuchence mikrofalowej

Czekoladę umieść w bezpiecznej dla mikrofalówki misce i włóż do mikrofalówki. Ustaw czas gotowania na 2 minuty i włącz kuchenkę mikrofalową. Nie odchodź. Wyłącz kuchenkę mikrofalową co 15-20 sekund i wymieszaj czekoladę gumową szpatułką.

Jaki jest najlepszy sposób na stopienie czekolady do maczania?

Metoda mikrofalowa

Umieść miskę w kuchence mikrofalowej i podgrzewaj przez 1 minutę z mocą 50%. Wymieszaj czekoladę i włóż do kuchenki mikrofalowej. Podgrzewaj ponownie z 50% poziomem mocy przez 20 sekund, zatrzymując mieszanie co 20 sekund. Po stopieniu wyjmij miskę z kuchenki mikrofalowej i użyj do przepisu.

Czy możesz stopić czekoladę bezpośrednio na patelni?

Topi się na płycie kuchennej

Preferowaną metodą jest rozpuszczanie czekolady na płycie kuchennej. Podwójny bojler zapewnia najlepszą kontrolę nad ciepłem. Para gotującej się wody delikatnie topi czekoladę, aby się nie przypaliła. ... Trzymaj garnek na małym ogniu i mieszaj czekoladę gumową łopatką, aż będzie jedwabiście gładka.

Co stało się z tabliczką czekolady po podgrzaniu?

Czekolada topi się w stosunkowo niskiej temperaturze - dosłownie rozpływa się w ustach. Podczas podgrzewania czekolady kryształy masła kakaowego topią się, a czekolada staje się płynna, ale jeśli czekolada jest zbyt gorąca, może się rozdzielić na spalone, poczerniałe cząstki kakao i bladozłoty płyn.

Dlaczego moja czekolada się nie topi?

Topiona czekolada po prostu nie toleruje małych kropel wody. ... Gdy czekolada już zaschnie, niełatwo jest przywrócić jej płynną postać. Czasami wystarczy ubijanie łyżki ciepłej wody do czekolady, a następnie dodawać więcej wody po łyżeczce, aż czekolada będzie gładka.

Czy powinienem dodać olej do rozpuszczonej czekolady?

Zanim rozpuścisz czekoladę, dodaj trochę oleju roślinnego. Zapobiegnie to wysychaniu czekolady. Może również naprawić lekko przegrzaną czekoladę! ... więc następnym razem, gdy zdecydujesz się zanurzyć czekoladę, ostrożnie rozpuść ją, często mieszając, i dodaj odrobinę oleju roślinnego do czekolady, aby zapewnić idealnie zanurzone smakołyki!

Jak upłynnić czekoladę?

Dodaj olej, masło lub tłuszcz piekarski, aby rozcieńczyć niewielką ilość czekolady. Najlepszym sposobem na cienką czekoladę jest dodanie tłuszczu. Dokładna ilość olejku, której będziesz potrzebować, będzie zależeć od grubości czekolady i pożądanej konsystencji. Zacznij od dodania niewielkiej ilości wody, a następnie dodaj więcej, jeśli zajdzie taka potrzeba.

Czy mogę użyć chipsów czekoladowych do maczania?

Możesz użyć kawałków czekolady do szybkiego i brudnego maczania; w końcu mają przetrwać w piekarniku, więc kilka delikatnych uderzeń w kuchence mikrofalowej nie wyrządzi większych szkód. Frytki nie zawierają wystarczającej ilości masła kakaowego do temperowania, więc rozpuszczona czekolada stwardnieje, pozostawiając smugi lub zawirowania.

Co zrobić, gdy rozpuszczona czekolada jest zbyt gęsta?

Ciągle mieszaj i pozwól stałej czekoladzie obniżyć temperaturę rozpuszczonej czekolady. Jeśli czekolada pozostaje gruba lub grudkowata, spróbuj najpierw przecedzić ją przez sito. Jeśli to nie rozwiąże problemu, dodaj łyżkę oleju roślinnego lub rozpuszczonego tłuszczu warzywnego i dokładnie wymieszaj.