klasyczny farsz do indyka

1. Jak zrobić farsz z indyka od podstaw?
2. Co wkładasz do indyka?
3. Dlaczego nadziewanie indyka jest złe?
4. Czy farsz wymaga jajek??
5. Czy wkładasz farsz do Turcji??
6. Jak zapobiec wysychaniu indyka??
7. Co można włożyć do Turcji zamiast farszu?
8. Czy powinienem przykryć mojego indyka folią aluminiową?
9. Gotujesz indyka pod przykryciem czy bez przykrycia?
10. Czy mogę posmarować masłem mojego indyka poprzedniego wieczoru?
11. Kiedy włożyć farsz do Turcji?
12. Czy możesz zostawić farsz w gotowanym indyku na noc?

Jak zrobić farsz z indyka od podstaw?

Składniki

1. 13-15 filiżanek kostek suchego chleba * (lubimy używać cięższego chleba, więc wchłania więcej soku)
2. 1 szklanka posiekanego selera.
3. 1 szklanka pokrojonej w kostkę cebuli.
4. 2 i 1/4 łyżeczki soli.
5. 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu.
6. 1 1/2 łyżki przyprawy drobiowej.
7. 1 1/2 szklanki bulionu drobiowego.
8. 2 duże jajka.

Co wkładasz do indyka?

Wolno solić i pieprzyć wnętrze jamy indyka. Wypełnij jamę pęczkiem tymianku, przekrojoną na pół cytrynę, cebulą pokrojoną w ćwiartki i czosnkiem. Posmaruj indyka zewnętrzną część masą maślaną i posyp solą i pieprzem.

Dlaczego nadziewanie indyka jest złe?

Kwestie bezpieczeństwa dotyczą salmonelli i innych bakterii, które mogą pochodzić z jaj w farszu lub z wewnętrznej powierzchni jamy indyka. Jeśli ptak zostanie wyjęty z piekarnika, zanim farsz osiągnie 165 ° F, niektóre bakterie mogą pozostać przy życiu i wywołać choroby u gości.

Czy farsz wymaga jajek??

Najważniejszym składnikiem farszu może być spoiwo, które utrzymuje wszystkie pozostałe elementy na miejscu. Aby uzyskać puszystą konsystencję, użyj jajek.

Czy wkładasz farsz do Turcji??

Farsz pakujemy luźno do indyka, ponieważ podczas gotowania będzie się rozszerzał. Piec razem z indykiem każdy farsz, który nie zmieści się w przykrytej zapiekance. Wiązanie. Uwięź indyka po farszu, aby pozostał na miejscu podczas pieczenia ptaka.

Jak zapobiec wysychaniu indyka??

Natrzyj jedną stronę trójkąta oliwą z oliwek i uformuj folię (olejem w dół) na piersi indyka, a następnie zdejmij folię; ochroni twoją pierś indyka i zapobiegnie jej wysychaniu.

Co można dodać do Turcji zamiast farszu?

Nie gotuj farszu wewnątrz indyka.

Następnie możesz wypełnić jamę indyka rzeczami, które nadadzą mu smaku (i dodadzą smaku nalewkom / bulionowi): solą i pieprzem oraz dowolną mieszanką cebuli, jabłka, marchwi, selera lub cytrusów.

Czy powinienem przykryć mojego indyka folią aluminiową?

Tylko pamiętaj, aby odsłonić pokrywkę około 30 minut przed zakończeniem pieczenia indyka, aby skóra miała szansę stać się chrupiąca. ... przykrycie ptaka folią naśladuje to, co zrobiłaby pokrywka brytfanny - zatrzymuje parę i wilgoć, dzięki czemu indyk nie wysycha - a jednocześnie pozwala skórze ostygnąć.

Gotujesz indyka pod przykryciem czy bez przykrycia?

Zawsze gotuj indyka, aż skórka uzyska jasnozłotą barwę. Przykryj patelnię pokrywką lub folią i gotuj pod przykryciem przez 2 godziny (w zależności od wielkości ptaka) bez przykrycia przez pozostały czas. Podsmaż swojego indyka mniej więcej co pół godziny.

Czy mogę posmarować masłem mojego indyka poprzedniego wieczoru?

Sugestia: przygotuj indyka, umieszczając złożone masło pod skórą i wcierając je również po zewnętrznej stronie indyka, a następnie odstaw na noc do lodówki.

Kiedy włożyć farsz do Turcji?

Odp .: Daj farszowi przewagę, podgrzewając go przed włożeniem do indyka. Podobnie jak w przypadku indyka, farsz musi osiągnąć znak 165 stopni. Jeśli ptak jest upieczony przed farszem, usuń farsz z wnęk i kontynuuj gotowanie w naczyniu do pieczenia.

Czy możesz zostawić farsz w gotowanym indyku na noc?

Farsz musi być gotowany w minimalnej temperaturze 165 ° F, aby był bezpieczny. Farsz należy wyjąć z jamy ptaka do osobnego naczynia przed pokrojeniem indyka. Nie pozostawiaj farszu i innych resztek na dłużej niż 2 godziny.